引言
阿魏酸（Ferulic Acid）是一种天然抗氧化剂，具有抗炎活性，但其稳定性差。β-环糊精（β-CD）通过包合作用形成β-CD-Ferulic Acid复合物，增强其稳定性和生物利用度。
复合物特性
β-CD的疏水内腔与阿魏酸的疏水性基团结合，形成稳定包合物。该复合物在光照和高温条件下稳定，保护阿魏酸免受氧化和光解。
抗炎机制研究
细胞实验：复合物抑制LPS诱导的RAW264.7巨噬细胞炎症因子（如TNF-α、IL-6）表达。
动物模型：在结肠炎小鼠中，复合物减轻肠道炎症，改善病理评分。
抗氧化性能研究
体外实验：复合物清除DPPH自由基的能力较游离阿魏酸提高2倍。
体内实验：在D-半乳糖诱导的衰老小鼠中，复合物降低丙二醛（MDA）水平，提升超氧化物歧化酶（SOD）活性。
结论
β-CD-Ferulic Acid通过超分子作用克服了阿魏酸的稳定性难题，为抗炎和抗氧化治疗提供了新方案。其安全性和有效性已在实验中验证，未来可探索更多应用场景。
